胡麻匠 金ごま本舗 | 誰かに伝えたい 此の味

2016年7月29日金曜日

金ごますりごまで見た目もやさしいわらびもち

すりごま+スキムミルクで自然な甘み♪ こんにゃくわらびもち

ニックネーム 花ぴー様


材料
2人分>
わらびもち  4
さしみこんにゃく  125g(1/2)
片栗粉  大さじ1.5
金ごますりごま  大さじ1
スキムミルク  大さじ1

作り方 
さしみこんにゃくを適当な大きさに切り
片栗粉を入れて、フードプロセッサーにかける。

2
それを耐熱容器に移し、ふわっとラップをして
12030秒レンジで加熱する。

混ぜて重くなったらOK。そのままもう少し混ぜる。

すりごまとスキムミルクをあわせておく。

手を水でぬらし、3をもちの形にまとめる。

4をまぶす。

コメント
すりごまの自然な甘みとスキムミルクの甘さが
ちょうどよくすりごまの食感も
アクセントになって美味しいです。
甘いのが苦手な人もイケます。
低カロリーなうえ、デトックス効果もあり、ヘルシーです。


2016年7月27日水曜日

炒めて作る 簡単ごま和え

 炒め春菊のごま和え

ニックネーム  みんと様


材料
(2人分)
 春菊  1
金ごますりごま  大さじ4
ポン酢  好きなだけ

作り方
1
春菊は洗って、5センチ長さに切る。

2
フライパンに油(分量外)をしいいて熱し
春菊を根本から入れる。
15秒たったら葉の部分も入れる。15秒炒めて、火を止める。

3
すりごまを入れて、さっと和える。(この間も余熱ですこししんなりします。)
4もりつけて、ポン酢をかけて食べる。

コメント
春菊を作っている農家の方に、さっと炒めると香りが出るよ!
と教えてもらって考案しました。炒めすぎに注意です。






2016年7月25日月曜日

ささみのヘルシーサッパリサラダ

ささみときゅうりの梅しそごま和え
ニックネーム  静さま

材料
(2人分)
ささみ  5
梅干し 5(梅肉でも可)
大葉  5
きゅうり  2/3
金ごまいりごま  大さじ1
白だし  小さじ2

茹でる時用
■酒  大さじ2
■生姜の皮  3センチ
■白ネギの青い部分 あれば1

作り方
1
大きい鍋に■を入れてお湯を沸かす

2
沸騰したら縦に切り込みを入れたササミを入れ
火を止め蓋をして余熱で中まで火を通す

3
ボールに、刻んだ梅干、細切りにしたきゅうり
千切りにした大葉、ごまを入れる

4
2のお湯が十分覚めたらササミを手で裂いて3に入れ
さらに白だしを入れてしっかり全体を和え、ラップをして冷蔵庫で冷やしたら出来上がり

コメント
メインにも、小鉢にも、ビールのおつまみにも使え
さっぱり食べられるのでこれからの季節にもってこいです◎

2016年7月22日金曜日

子供でも食べれちゃうタンタン麺

なんちゃって担々麺

ニックネーム Rina∞様


材料
3人分)
豚ひき肉  200g
キャベツ  4分の1
中華麺  3
☆水  800ml
☆みそ 大さじ1
☆砂糖 小さじ2
☆甜麺醤 大さじ1
☆鶏がらスープの素 大さじ2
☆豆板醤 小さじ1
白ごますりごま 大さじ3
●しょうゆ 大さじ2分の1
●酒 大さじ2分の1
きざみにんにく 大さじ2分の1
ごま油 大さじ1

作り方
熱したフライパンにごま油を入れて
きざみにんにくと豚ひき肉を入れてしっかり炒め
キャベツも入れて炒める

火が通ったら●を入れて味付けをする

鍋に☆を入れて沸騰させ、沸騰したら麺を入れる

麺が茹でれたらごまを入れて2を乗せて出来上がり♪

コメント
子供がいるとあまり辛いのは食べれないし
豆板醤は少なめで作りました〜

2016年7月20日水曜日

白菜と梅とでさわやかなゴマサラダ!

白菜の梅胡麻サラダ

ニックネーム れれ様


材料
(1人前)
白菜  3
(他、きゅうりや人参、大根もおすすめです)
梅干し  1/2
金ごますりごま  大23
(あれば柚子胡椒や焼き海苔)

作り方
1
白菜を3枚分剥ぎ取り
きれいに洗って千切りにします。
他の野菜を使うときも同様です。

2
梅干し1/2個分の実を1の白菜と一緒に和えます。

3
水分がでてきますので、すりごまを加えて水分を吸わせます。

4
お好みで柚子胡椒や焼き海苔も一緒に和えて完成です。

コメント
家にある材料で素早く簡単にできるのがポイントです。
体に良い食材ばかりなので、どんな方にもおすすめです。
ダイエット中の女性にも、野菜をしっかりと摂っていただけますし
すりごまの風味やコクで満足感も得られます。
常備菜にもなりますので、お弁当にも入れていただけます。
その際は、水分がでないようにすりごまと焼き海苔を
たっぷり加えていただけますと
お弁当箱からの水漏れを防げます。
アレンジもききますので、お気に入りのレシピです。



2016年7月19日火曜日

梅とわさびのさわやかサラダ!

梅わさびの大根おかかサラダ

ニックネーム 花ぴー様


材料
(4人分)
大根 15センチくらい
大葉 3
かつお節 ひとつかみ

梅干し 1
わさび 小さじ1/4
金ごまいりごま 大さじ1
ポン酢 大さじ1
ごま油 小さじ1/2

作り方
大根は皮をむいて千切りにし
塩をふって置いたら
よく水洗いしてしぼる。

大葉をみじん切りにする。

たたいた梅干し、わさび、いりごま、ポン酢、ごま油を混ぜ
そこに大根とかつおぶしを入れて混ぜる。

コメント
梅とわさびのコラボにハマっています。
ポン酢+ごま油にプラスすると、ほんとに美味しいです。



2016年7月15日金曜日

体に温プラス!あったかいホットサラダパスタ

金ごまとしらすの和風パスタ

ニックネーム いさき様


材料
二人分
しらす  大さじ2 
ほうれん草  1/2束 
しめじ  1/2株 
大葉  4枚 
スパゲッティ  200g 
金ごまいりごま  大さじ1

●合わせ調味料
醤油  大さじ2 
酒  大さじ1 
だしの素  小さじ1/2 


作り方
 1 
ほうれん草はざく切り
しめじは小房に、大葉は千切りにしておく

 2 
フライパンにごま油を熱してしらす
しめじ、ほうれん草を炒める

3
スパゲッティを茹でる

4
23も加えて、合わせ調味料を加えて
全体的に混ぜ合わせる

 5 
大葉、金ごまいりごまを散らしてできあがり

コメント
お野菜もたくさん摂れる和風パスタです。


2016年7月13日水曜日

金ごまいりごま・すりごまたっぷりの金平!

たけのことにんじんのWごまきんぴら

ニックネーム みんと様


材料
(4人分)
たけのこ  100gくらい
にんじん  1
金ごまいりごま  大さじ2
金ごますりごま  大さじ2
うすくちしょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖と塩 少々
ごま油(炒め用) 大さじ2
100cc

作り方
1
たけのことにんじんは細切りにする

2
フライパンにごま油を熱し
たけのことにんじんを入れて中火で
焦がさないようにいためる

3
全体に油がまわったところで、酒を入れ
ふたをして1分半
一度まぜでもう一度ふたをして1分半

4
ふたをとって、しんなりするまで炒めたら
しょうゆ、みりん、砂糖と塩で味付けし
いりごまとすりごまを加える

コメント
金ごますりごまといりごま
ダブル使いでしっとりかつ香り豊かなきんぴらです
じゃがいもとにんじんでも美味しいです

2016年7月11日月曜日

ω-3いっぱい!自家製チアシードドレッシング

チアシードオイルのシンプルフレンチドレッシング

ニックネーム  サヨリさま


材料
(2人前)
●ドレッシング●
チアシードオイル、酢  各大さじ1
塩  小さじ1/6


作り方
1
ドレッシングの材料を合わせてよく混ぜる

2
水気をよく切った素材に合わせてさっくりと混ぜる

コメント
大根とカリカリベーコンや
水菜と生ハムなどと相性最高です!
酸味がきいていてさっぱりといただけます。

2016年7月8日金曜日

子供も喜ぶ!おもてなし香ばしいナッツとごまのデザートピザ


ごまたっぷり!くるみとチョコのデザートセサミピザ

ニックネーム まなを様


材料
(2人分)
【ピザ生地】
強力粉  200g
ドライイースト  3g
砂糖  15g
塩  2g
バター  20g
牛乳  80g

【具材】
チョコクリーム  250g
むきくるみ  50g

作り方
1
耐熱皿に牛乳と砂糖を入れて、レンジ600wで30秒加熱
しっかり混ぜたらイーストを加えて良く混ぜる。
ここできちんとイーストを溶かして下さい。

2
強力粉、塩、バターを加えて捏ね
混ぜながらひとまとめにして、台に取り出して掌で
生地が耳たぶ程度の柔らかさになるまで捏ねる。

3
生地ができたら耐熱皿に戻してレンジ600wで20秒加熱する。

4
生地を円形に伸ばしたら全体にフォークで穴を空ける。

5
生地にチョコクリームを塗って軽く砕いたくるみを乗せ
金ごまをたっぷり散らす

6
230℃に余熱したオーブンで10~15分焼いたら完成です。

コメント
ピザ生地はレンジで作れる簡単発酵生地です!
とろけるチョコクリームにカリカリのくるみ
こんがり香ばしい沢山のごまがアクセントになって
風味も良く、食感も楽しめます。
たっぷりのごまをスイーツ感覚で食べられる
子供も大好物の金ごまレシピです!





2016年7月6日水曜日

豆苗とささみでヘルシー栄養満点サラダ


豆苗とささみのごまポンサラダ

ニックネーム Rina∞様

材料
(4人前)
豆苗  1
鶏ささみ  150g
ごま油  大さじ2
ぽん酢  大さじ2
金ごまいりごま  大さじ1

作り方
1
豆苗は食べやすい大きさに切る。

ささみは茹でて冷ましておく。
冷めたら手でちぎって食べやすい大きさにし、筋は取る。

ボウルに調味料すべて入れ混ぜ合わせたところに
しっかり水気を切った豆苗とささみを入れて絡ませる。

冷蔵庫でよく冷やして出来上がり♪

コメント
豆苗は生でもいけるよ!!!


2016年7月4日月曜日

ピリリとユズ香る大人のきんぴら

根菜とセロリの柚子胡椒マヨきんぴら

ニックネーム  花ぴー様


材料
(2人分)
ごぼう 細いもの  3
にんじん 2/3
セロリ (葉以外)  1
油  小さじ1
マヨネーズ  小さじ1
柚子胡椒  小さじ1/3
醤油  数滴
金ごますりごま  小さじ1

作り方
ごぼう、にんじん、セロリは
同じくらいの拍子木切りにします。
(ごぼうのポリフェノールを捨てたくないので
水で洗う程度で、水には浸しません)

少しの油を入れたフライパンでごぼうとにんじんを炒め
時間差でセロリを入れて炒めます。

だいぶ火が通ったら、マヨネーズと柚子胡椒を入れて炒めます。

4 
最後に醤油を数滴入れてなじませ
すりごまを入れて合わせたらできあがり。

コメント
甘くないきんぴらです。
柚子胡椒の塩気と、マヨネーズのコクと
すりごまの甘みとうまみがあわさって
やみつきの美味しさに。



2016年7月1日金曜日

黒ゴマ合わせごまのネバネバ丼



2016年7月のレシピ
レシピ提供:おだクッキングスタジオ料理研究家 小田直子先生

マグロで簡単おしゃれな胡麻和え

鮪のごま和え

ニックネーム マダムアルディ様


材料
マグロ 1作

塩 小さじ1
黒ごまいりごま 小さじ1
オリーブオイル 大3
ベビーリーフなど生野菜 適宜
ピンクの胡椒 少々  


作り方
 1
マグロは水気をよく切って、細かく切って
塩をして、冷蔵庫で寝かせます
 
2
20分位たったら、胡麻とオイルとピンク胡椒を
入れてまぜます。

生野菜と器に盛り付けできあがり!


コメント
ピンク胡椒はなくても大丈夫です。
彩りが良いのでいれてみました。
胡麻を入れて見た目にパンチが出ました!
簡単でとても美味しいので、ぜひ作ってください。