しっとりささみと、シャキシャキきゅうりのあえもの

ささみときゅうりの梅しそあえ

ニックネーム　花ぴー様

材料

2人分

ささみ　　2本

きゅうり　　1本　

大葉　　3枚　

梅干し　　1個　

もみ海苔　　ひとつかみの半分弱

醤油　　小さじ1/2

素焚糖(お砂糖)　　小さじ1/4

金ごまいりごま　　小さじ1

ごま油　　小さじ1

作り方

1　

きゅうりは千切りにして塩をふり、

しばらくおいてから洗い、水気を軽くしぼります

2　

ささみは、塩を入れたお湯が沸騰したところに入れ、

火を消してそのまま10分以上おいてじっくり火を通します

(しっとりやわらか仕上げのコツ)

3　

取り出したら水気を取り、手でほぐしておきます

4　

ボウルにきゅうり、ささみ、千切りにした大葉、

叩いた梅、もみ海苔、素焚糖、醤油、

いりごま、ごま油を入れて、混ぜます

コメント

しっとりささみと、シャキシャキきゅうりのあえものです

梅としそと海苔とごまが絶妙なマッチングです

隠し味の素焚糖も利いてます

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