胡麻匠 金ごま本舗 | 誰かに伝えたい 此の味

2016年9月21日水曜日

隠し味に柚子胡椒☆なすのごま味噌煮

なすのごま味噌煮

ニックネーム 花ぴ-様


材料
2人分
なす  4本
だし  250cc 
酒  大さじ1 
みりん  大さじ1 
味噌  大さじ2 
金ごまいりごま  大さじ2
柚子胡椒  小さじ1/2



作り方
1 
なすは縦半分に切り、皮に包丁で切りこみを入れ、
さらに半分の長さに切り、あく抜きしておきます

2 
だし汁の中になす、酒、みりん、味噌を入れて
15分ほど煮ます

3 
たっぷりのすりごま(いりごまを半分すりました)と
柚子胡椒を入れ、なじませたら
火を止めてできあがりです
 


コメント

ごまたっぷりがポイントです
いりごまとすりごま半々でもOK
ごまの甘みとうまみに、柚子胡椒の爽やかな
ピリ辛がとっても美味しいです!